Ciambella di cipolle alla comasca


Ingredienti per sei persone:


otto etti di cipolle rosse,
mezzo chilo circa di pasta da pane,
ottanta grammi di burro,
poco zucchero,
olio, sale.


Tagliare le cipolle a fettine sottili, metterle
in un largo tegame, unirvi il burro e farle
cuocere a fuoco moderatissimo per circa
un'ora. A fine cottura salarle un poco. Ammorbidire la pasta da pane già lievitata con un poco di acqua tiepida e formare un lungo salsicciotto a cui si darà la forma di
ciambella. Metterla sulla placca del forno unta
di olio, cospargere la superficie con le cipolle, spolverizzare con un poco di
zucchero e cuocere in forno non troppo caldo.

Sfornare quando la ciambella si presenta di
un bel colore dorato.

Gustarla calda.